Bavette mit Schweinefilet-Soße "Stroganoff-Art"

Es gab mal wieder Schweinefilet im Angebot. :-D Diesmal wurde es kleingeschnitten und war Bestandteil einer sehr leckeren Soße. Zusammen mit meinen Lieblingsnudeln ergab es ein wunderbares Gericht. :-)

Zutaten (für 5 Portionen/2-3 Personen)

300g Bavette
435g Schweinefilet
240g Champignons (Nettogewicht)
240g Karotten (Nettogewicht)
200g Zwiebeln (Nettogewicht)
100g Cornichons
1 Flasche Rama Cremefine zum Schlagen 19%
350ml Gemüsebrühe
20g Senf
30g Speisestärke
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schweinefilet abtupfen, von eventuellen Sehnen befreien und in etwa 5cm lange Streifen schneiden.

Zwiebeln und Karotten putzen und würfeln, Cornichons in kleinere Würfel schneiden. Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

In der Zwischenzeit Karotten und Zwiebelwürfel mit etwas Wasser in einem großen Topf andünsten. Nach etwa 4min das Fleisch zugeben. Wenn es rundum gar ist (kann innen noch roh sein), die Champignons zufügen.

Mit Rama Cremefine und Gemüsebrühe ablöschen, Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in den Topf geben. Aufkochen lassen.

Kurz vorm Anrichten die Corchichonwürfel unterrühren.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 5 Portionen) hat:

472,5kcal/1978KJ
58g Kohlenhydrate
30,5g Protein
13g Fett

Inspiriert durch die Seite lecker.de.

Reis mit Bohnen, Mais, Paprika und Hackfleisch

Bei dieser Kombination war mein Freund zunächst skeptisch. Der Geschmack konnte ihn dann jedoch überzeugen und ein zufriedenes Lächeln vertrieb die Skepsis aus seinem Gesicht. ;-D Die Zutaten ergeben eine sehr große Menge, damit hatten sogar wir etwas zu kämpfen. :-D

Zutaten (für 8 Portionen/3-5 Personen)

200g Basmatireis
350g Rinderhackfleisch
545g Bohnen (TK)
285g Mais
215g Zwiebeln (Nettogewicht)
170g rote Paprika (Nettogewicht)
100g Frühlingszwiebeln (Nettogewicht)
8ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und diese vierteln. Paprika putzen und in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden.

Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln in einem großen Topf im Sonnenblumenöl anbraten. Nach kurzer Zeit das Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten. Paprikawürfel zugeben und andünsten. Einige Minuten später die Bohnen unterrühren.

Wenn der Reis gar ist, diesen zum Fleisch und Gemüse geben. Alles gut verrühren. Mais zugeben und wenige Minuten köcheln.

Mit Salz und Peffer würzen.

Kurz vorm Anrichten die Frühlingszwiebelringe unterrühren.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 8 Portionen) hat:

265kcal/1109KJ
32g Kohlenhydrate
14,5g Protein
8g Fett

Inspiriert durch den Bofrost-Katalog. :-D

Mit Hirtenkäse überbackene Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse und Spätzle

Ich habe ja eine Vorliebe für ausgefallene Zubereitungsarten und Gerichte, die man hübsch anrichten kann. Deshalb war ich auch sofort begeistert von dem tollen Rezept von Björn (Herzfutter) und musste es unbedingt nachkochen. Wie immer habe ich es an den Geschmack von meinem Freund und mir angepasst, das Gemüse lässt sich ja wunderbar variieren. Diese Zubereitungsart für überbackene Hähnchenbrust ist auf jeden Fall meine neue Nummer 1! :-)

Zutaten (für 4 Portionen)

4 Hähnchenbrüste (bei mir: 530g)
1 Packung Eierspätzle aus dem Kühlregal (400g)
760g Zucchini (Nettogewicht)
350g rote Paprika (Nettogewicht)
225g Zwiebeln (Nettogewicht)
180g Hirtenkäse
100g Rama Cremefine wie Creme fraîche
10ml Sonnenblumenöl
Oregano (getrocknet)
Thymian (getrocknet)
Rosmarin (getrocknet)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln würfeln, Zucchini und Paprika putzen und Zucchini in Scheiben und Paprika in grobe Würfel schneiden.

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Hähnchenbrüste waschen, abtupfen, von eventuellen Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenbrüste gut von allen Seiten anbraten. Anschließend jede Hähnchenbrust je nach Größe 3-5 Mal quer einschneiden. Den Hirtenkäse in die passende Anzahl Scheiben schneiden und diese in die Einschnitte in der Hähnchenbrust stecken. Für etwa 15min in den Ofen geben, dabei in den letzten 2-3min den Grill zuschalten.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln im Topf, in dem das Fleisch angebraten wurde, mit etwas Wasser andünsten. Die Paprikawürfel zugeben und wenige Minuten köcheln lassen. Zuletzt die Zucchinischeiben, Spätzle und Rama Cremefine wie Creme fraîche unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Die Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und auf der Gemüse-Spätzle-Mischung servieren.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 4 Portionen) hat:

572kcal/2395KJ
41g Kohlenhydrate
52g Protein
20,5g Fett

Spaghetti mit Erbsen und Parmesan

In letzter Zeit habe ich unter der Woche weniger Zeit zum Kochen. Deshalb gibt es bevorzugt schnelle und einfache Gerichte. Dennoch probiere ich stets neue Rezepte aus. Diesmal gab es Spaghetti mit Erbsen und Parmesan - eine sehr leckere Kombination. :-)

Zutaten (für 5 Portionen/2-3 Personen)

300g Spaghetti
450g Erbsen (TK)
80g Parmesan am Stück
50ml Milch 1,5%
30g Butter
2 Eier
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

In der Zwischenzeit den Parmesan reiben. Butter in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch zupressen und kurz andünsten. Etwas Nudelwasser zugeben.

Spaghetti abtropfen lassen und mit den Erbsen und dem geriebenen Parmesan in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenige Minuten unter mehrmaligem Rühren braten.

Zwei Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und zum Rest in den Topf geben.

Wenn die Eier gestockt sind, alles auf einem Teller anrichten.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 5 Portionen) hat:

416,5kcal/1744,5KJ
52g Kohlenhydrate
20,5g Protein
13g Fett

Originalrezept auf lecker.de.

Hackfleisch-Kichererbsen-Pfanne mit Hirtenkäse

Ich liebe es, viele verschiedene Gewürze in der Küche zu haben. Da ich am liebsten alle Gewürze im Schrank haben würde, freue ich mich immer besonders, wenn ich ein tolles Rezept mit Gewürzen, die ich noch nicht habe, finde. ;-D Diesmal konnte ich meine Gewürzsammlung um Cumin, auch unter dem Namen Kreuzkümmel bekannt, erweitern. :-) Cumin hat nichts mit dem normalen Kümmel, den wir kennen, zu tun und wird viel in der asiatischen und orientalischen Küche verwendet.

Zutaten (für 4 Portionen/2 Personen)

500g Rinderhackfleisch
340g rote Paprika (Nettogewicht)
240g Kichererbsen (Abtropfgewicht/Dose)
200g Zwiebeln (Nettogewicht)
150g Hirtenkäse
50g Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
2 TL Paprikapulver
2-4 TL Cumin
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Paprika putzen, in Streifen schneiden und diese halbieren.

Hackfleisch in einem großen Topf gut anbraten. Zwiebeln und etwas Wasser zugeben und wenige Minuten weiterbraten. Tomatenmark unterrühren, Knoblauch zupressen und einige Minuten köcheln lassen.

Paprikastreifen und 250ml Wasser zugeben und etwa 5min köcheln.

Gewürze zugeben und weitere 10min köcheln lassen. Sollte es zu trocken werden, erneut Wasser zugießen.

Kichererbsen abgießen und abspülen. In den Topf geben und etwa 5min köcheln.

Auf einem Teller anrichten und Hirtenkäse drüberbröseln. Bei uns gab es dazu Baguettescheiben.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 4 Portionen) hat:

493kcal/2063KJ
21g Kohlenhydrate
40g Protein
27g Fett

Originalrezept von lecker.de.

Penne mit Hackfleisch-Parmesan-Soße

Wenn es draußen immer kälter wird, beginnt die Zeit, in der man manchmal einfach mal etwas Deftigeres auf dem Tisch braucht. Dieses Gericht ist lecker, wärmend und sehr sättigend. Die Hackfleisch-Parmesan-Kombination ist einfach perfekt! ;-D

Zutaten (für 5 Portionen/2-4 Personen)

500g Hackfleisch
300g Penne
250ml Gemüsebrühe
200g Zwiebeln (Nettogewicht)
50g Parmesan am Stück
20g Tomatenmark
15g Mehl
1 Flasche Rama Cremefine zum Schlagen 19%
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, getrocknetes Bohnenkraut

Zubereitung

Zwiebeln fein würfeln und Parmesan reiben.

Hackfleisch mit den Zwiebeln und und etwas Wasser in einem Topf anbraten. Knoblauch zupressen. Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Mehl über das Hackfleisch streuen und gut unterrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Ebenfalls kurz anschwitzen.

Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Bohnenkraut würzen.

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

In der Zwischenzeit Gemüsebrühe und Rama zum Schlagen zum Hackfleisch geben, aufkochen und wenige Minuten köcheln lassen. Parmesan unterrühren und eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, etwas Nudelwasser zugeben.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 5 Portionen) hat:

597kcal/2500KJ
50g Kohlenhydrate
32g Protein
29,5g Fett

Orginalrezept von lecker.de.

Gemüserisotto mit Parmesan

Nachdem ich mich in letzter Zeit an einige Küchen-Klassiker gewagt habe, stand diesmal ein weiterer auf meinem Kochplan: ein Risotto. Ich entschied mich für eine Variante mit Karotten, Champignons, Zucchini, Erbsen und Parmesan. Fazit: Sehr lecker, wird es auf jeden Fall häufiger geben. :-)

Zutaten (für 2-3 Personen/5 Portionen)

300g Risottoreis
500g Karotten (Nettogewicht)
360g Zucchini (Nettogewicht)
270g Champignons (Nettogewicht)
210g Zwiebeln (Nettogewicht)
200g Erbsen (TK)
700ml Gemüsebrühe
200ml trockener Weißwein
80g Parmesan am Stück
20g Butter
15ml Sonnenblumenöl
1 große Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln und Karotten putzen und in feine Würfel schneiden. Champignons und Zucchini putzen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Parmesan reiben.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch zupressen und Zwiebel- und Karottenwürfel darin etwa 5min anschwitzen. Champignonstücke zugeben und weitere 5min anschwitzen.

Risottoreis in einem kleineren Topf kurz anrösten und mit Weißwein ablöschen.

Zucchiniwürfel in den Gemüsetopf geben.

Wenn der Reis den Weißwein vollständig aufgenommen hat, den Reis zum Gemüse geben. So viel Gemüsebrühe zugeben, bis alles gut bedeckt ist. Unter Rühren aufkochen und etwa 20-25min köcheln lassen. Dabei immer wieder Gemüsebrühe zugeben und umrühren.

In den letzten 5min die Erbsen zugeben.

Kurz vorm Anrichten Butter und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit! :-)

Nährwetangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 5 Portionen) hat:

460kcal/1924KJ
61g Kohlenhydrate
17g Protein
11,5g Fett

Originalrezept von lecker.de.

Gulasch "Burgunder Art"

Lange habe ich mich nicht an die Zubereitung eines Gulaschs getraut, da ich befürchtet habe, es nicht schmackhaft hinzubekommen. Im Nachhinein war diese Sorge ziemlich unbegründet, da man eigentlich gar nichts falsch machen kann. ;-D Zum Gulasch habe ich Semmelknödelscheiben gereicht, hat sehr gut zusammengepasst. :-) (Und es war wesentlich leckerer, als es auf den Fotos aussieht ;-D)

Zutaten (für 6 Portionen)

600g Gulasch (gemischt)
600g Champignons (Nettogewicht)
315g Karotten (Nettogewicht)
260g Schalotten (Nettogewicht)
30g Tomatenmark
25ml Sonnenblumenöl
800ml Gemüsebrühe
400ml Rotwein (trocken)
20g Speisestärke
2 Lorbeerblätter
Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zunächst das Gemüse schneiden: Schalotten sechsteln, geputzte Karotten fein würfeln und Champignons putzen und vierteln.

Das Öl erhitzen und das Fleisch unter mehrmaligem Wenden etwa 8min anbraten. Anschließend Schalotten und Karotten zugeben und 7min andünsten. Champignonviertel zugeben und 5min andünsten.

Tomatenmark zugeben und 2min unter Rühren anrösten.

Rotwein und Gemüsebrühe zugießen und für 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei mehrfach umrühren.

(Nun kann die Beilage vorbereitet werden.)

Anschließend Thymian und Lorbeerblätter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Weitere 30-45min köcheln lassen.

(In dieser Zeit können die Semmelknödelscheiben gegart werden.)

Etwa 10min vorm Anrichten kann die Soße mit in Wasser gelöster Speisestärke angedickt werden.

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 6 Portionen) hat:

272kcal/1139KJ
11g Kohlenhydrate
26,5g Protein
8g Fett

Originalrezept von lecker.de.

Lachanoriso (griechischer Kohlreis)

Nachdem es bei uns schon mal Prassoriso (griechischer Lauchreis) gab und er für sehr lecker befunden wurde, kam ich endlich dazu, auch mal die Variante mit Kohl statt Lauch zu testen. Diese Version schmeckt mir fast noch besser als die Lauchversion und wird es bestimmt nun häufiger geben. :-)

Zutaten (für 6 Portionen)

600g Weißkohl (Nettogewicht)
270g Zwiebeln (Nettogewicht)
230g Basmatireis
1 Packung passierte Tomaten (500g)
200g Hirtenkäse
30ml Sonnenblumenöl
2 TL getrockneter Dill
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Kohl in maximal 1cm breite und etwa 3cm lange Streifen schneiden.

Die Zwiebel klein würfeln und im erhitzten Sonnenblumenöl in einem großen Topf dünsten.

Nach wenigen Minuten die Kohlstreifen zu den Zwiebelwürfeln in den Topf geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren.

Anschließend passierte Tomaten, getrockneten Dill und Reis zugeben. Die Packung der passierten Tomaten mit Wasser füllen und ebenfalls in den Topf gießen. Zusätzlich etwa 800ml Wasser zugießen.

Für etwa 20-30min bei mittlerer Temperatur abgedeckt köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren und bei Bedarf Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte am Ende der Kochzeit zu viel Flüssigkeit im Topf sein, ohne Deckel weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Den Hirtenkäse zerbröseln und separat dazu reichen, damit jeder nach eigenem Geschmack Hirtenkäse über das Essen geben kann.

 Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 6 Portionen) hat:

333,5kcal/1396,5KJ
40g Kohlenhydrate
13g Protein
13g Fett

Originalrezept von Ioanna (Griechische Küche).

Hack-Mozzarella-Strudel im Kleinformat

Dieses Gericht ist schnell beschrieben: Hackbraten, gefüllt mit Mozzarella und ummantelt mit Blätterteig. -Was braucht man mehr? -> Nicht viel, deshalb gab es bei uns auch "nur" einen Salat mit Honig-Senf Dressing mit Balsamico als Beilage. ;-D

Zutaten (für 4 Portionen)

350g Rinderhackfleisch
150g Zwiebeln
125g Mozzarella light 8,5% Fett
50g Ajvar
40g Semmelbrösel
1 Ei
1 Packung Blätterteig (270g)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 200°C vorheizen.

Zwiebeln in feine Würfel schneiden und gut mit Hackfleisch, Ajvar, Semmelbröseln, Ei, Salz und Pfeffer verkneten.

Den Blätterteig in 4 gleiche Rechtecke teilen.

Die Hackfleischmasse achteln und je 1/8 der Masse auf etwa die Hälfte der Blätterteigrechtecke geben. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden und je 2 Scheiben auf dem Hackfleisch verteilen. Das restliche Hackfleisch auf den Mozzarella geben, sodass man ihn nicht mehr sieht. Die Blätterteighälften, auf denen kein Hackfleisch ist, über das Hackfleisch ziehen und die Ränder gut zusammendrücken.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für etwa 20-25min in den Ofen geben.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 4 Portionen) hat:

583,5kcal/2443,5KJ
35g Kohlenhydrate
32g Protein
34,5g Fett

Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße

Dieses Gericht zählt wohl zu den Klassikern der schnellen Küche und ist in vielen Varianten auch in der Fertiggerichte-Abteilung im Supermarkt zu finden. Nun wurde es Zeit, es mit frischen Zutaten nachzukochen. :-) Normalerweise esse ich Gorgonzola nicht, aber bei Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße ist dieser natürlich ein Hauptbestandteil. ;-D

Zutaten (für 5 Portionen/2-3 Personen)

300g Penne
500g Blattspinat (TK)
240g Zwiebeln (Nettogewicht)
220ml Milch 1,5%
200g Rama Cremefine zum Schlagen 19%
150g Gorgonzola
8g Mehl
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit etwas Wasser in einen Topf geben. Kurz andünsten. Knoblauch zupressen und mitdünsten. Den gefrorenen Spinat mit etwa 100ml Wasser zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr etwa 15min köcheln lassen, dabei mehrfach umrühren.

In der Zwischenzeit den Gorgonzola in Stücke schneiden und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Gorgonzolawürfel, Rama zum Schlagen und Milch in den Topf zum Spinat geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Andicken der Soße das Mehl unterrühren und aufkochen.

Kurz vorm Anrichten die Nudeln mit der Soße vermengen.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 5 Portionen) hat:

449kcal/1881KJ
51g Kohlenhydrate
19g Protein
18g Fett

Originalrezept von lecker.de.

Bandnudeln mit Champignons und Pute

Heute gibt es mal wieder ein schnelles und einfaches Nudelgericht. Mehr brauche ich eigentlich auch gar nicht dazu zu schreiben, außer vielleicht noch: *njami* ;-D

Zutaten (für 2 Personen)

250g Bandnudeln
480g Champignons (Nettogewicht)
240g Putenschnitzel (Nettogewicht)
230g Zwiebeln (Nettogewicht)
80g Parmesan am Stück
15g Butter
1 Flasche Rama Cremefine zum Schlagen 19%
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian

Zubereitung

Champignons putzen und grob würfeln. Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Das Putenfleisch würfeln und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Knoblauch zupressen und Champignonwürfel unterrühren.

Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen, Rama Cremefine zugeben und etwa 10min köcheln lassen.

Parmesan reiben und kurz vor dem Anrichten in die Soße einrühren.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Die gesamte Menge hat:

2245kcal/9398KJ
200g Kohlenhydrate
139g Protein
98g Fett

Originalrezept von Irish Pie.

Kichererbsencurry mit Kokosreis

Omnomnomnom! Ich habe das erste Mal etwas mit Kichererbsen gekocht und bin begeistert! Das war so lecker, so sättigend und so schön bunt. :-) Das Kichererbsencurry passt wunderbar mit dem Kokosreis zusammen. Absolut empfehlenswert! :-)

Zutaten (für 6 Portionen/etwa 4 Personen)

230g Basmatireis
285g Lauch (Nettogewicht)
260g Zwiebeln (Nettogewicht)
200g Zuckerschoten
115g rote Paprika (Nettogewicht)
90g grüne Paprika (Nettogewicht)
2 Dosen Kichererbsen (gesamt 480g Abtropfgewicht)
2 Dosen fettreduzierte Kokosmilch
50g Sambal Olek
10ml Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, 3-4 TL Curry

Zubereitung

Den Lauch putzen und in Halbringe schneiden. Paprika und Zwiebeln putzen und nicht zu fein würfeln.

Kokosmilch mit etwa 2 Litern Wasser mischen, salzen, aufkochen und den Reis zugeben. Etwa 15-20min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Paprika und Lauch zugeben und mit anschwitzen.

Knoblauch zupressen und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Alles 5min köcheln lassen.

Kichererbsen abgießen, abspülen und Zuckerschoten halbieren.

Kokosmilch, Sambal Olek und Zuckerschoten zugeben und weitere 5min köcheln lassen.

Zuletzt die Kichererbsen unterrühren und wenige Minuten köcheln lassen. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kokosreis abgießen und zum Curry reichen.

 Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Eine Portion (bei insgesamt 6 Portionen) hat:

380kcal/1588KJ
48g Kohlenhydrate
11g Protein
14g Fett

Originalrezept von Selina (Krümelkreationen).

Spaghettipizza

Nudeln sind lecker, Pizza auch. -Warum sollte man dann nicht beides miteinander verbinden? ;-D
Dieses Rezept ist wieder sehr variabel, einfach, schnell und lecker. Zudem sieht es einfach toll aus und eignet sich somit auch perfekt für Gäste. Einfach mal ausprobieren und mit den Lieblingszutaten belegen. :-)

Zutaten (für eine Tarteform mit 26,5cm Durchmesser/8 Portionen/2-4 Personen)

250g Spaghetti
250g Cocktailtomaten
150g Schinkenwürfel
125g Mozzarella (z.B. light 8,5%)
120g Peperoncini
75g geriebener Käse (z.B. Finello 14%)
40g Parmesan am Stück
2 Eier
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.

Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

Cocktailtomaten waschen und halbieren, Parmesan reiben und Mozzarella in Scheiben schneiden.

Die Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Eiern, Salz, Pfeffer, geriebenem Parmesan und den Schinkenwürfeln mischen. Knoblauch zupressen und unterrühren. Alles in eine Tarteform geben.

Mit den halbierten Cocktailtomaten, Peperoncini und Mozzarellascheiben belegen.

Für etwa 15min in den Ofen geben.

Anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen und für weitere 10min im Ofen überbacken.

Guten Appetit! :-)

Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)

Die gesamte Spaghettipizza hat:

1840kcal/7710KJ
205g Kohlenhydrate
140g Protein
48g Fett

Originalrezept von Küchentheater.