(Nur das mit der richtigen Beleuchtung in der neuen Küche muss ich noch üben. :-D)
Zutaten (für etwa 3 Personen/6 Portionen)
500g Hackfleisch
500g Süßkartoffeln (Nettogewicht)
500g Zucchini (Nettogewicht)
130g Zwieben (Nettogewicht)
1 Dose Tomatenstücke (400g)
200g griechischer Joghurt
185ml Milch (1,5% Fett)
50g Parmesan
2 Eier
1 EL Mehl
10ml Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe
1,5 TL Piement
Salz, Pfeffer, Zimt
Butter zum Fetten der Form
Zubereitung
Die Süßkartoffeln schälen (klappt gut mit einem Sparschäler) und in dünne Scheiben hobeln. Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln in Würfel schneiden und Parmesan reiben.
Nach den Vorbereitungen die Kartoffelscheiben für 5min in kochendes Salzwasser geben. Anschließend abgießen und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
Die Zwiebelwürfel im Öl anbraten. Nach etwa 2min das Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten. Knoblauch zupressen. Nach 5min die Tomatenstücke zugeben und mit Salz, Pfeffer, Piement und etwas Zimt würzen. Bei mittlerer Temperatur so lange köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
In der Zwischenzeit Milch und Mehl verrühren. Anschließend die Eier untermengen. Langsam erwärmen und unter Rühren kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 EL der Soße mit dem griechischen Joghurt mischen.
Den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform fetten. Nacheinander von unten nach oben Zucchinischeiben, Hackfleischmasse, Soße, Süßkartoffelscheiben, Zucchinischeiben, Hackfleischmasse, Soße und Süßkartoffelscheiben in die Form schichten. Die Joghurtmischung auf die letzte Schicht Kartoffeln geben und mit Parmesan bestreuen.
Für 30min in den Ofen geben.
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)
Eine Portion (bei insgesamt 6 Portionen) hat:
413kcal/1729KJ
21g Kohlenhydrate
29g Protein
27,5g Fett
Originalrezept von lecker.de.
